做面包怎么去除蛋腥味

去除面包中蛋腥味的方法有：

1. 添加朗姆酒 ：在制作面包时加入1/2茶匙的朗姆酒可以有效去除蛋腥味。

2. 柠檬汁或柠檬皮屑 ：在面包配方中加入一汤匙柠檬汁或柠檬皮屑也有助于去除蛋腥味。

3. 白醋 ：在打发蛋白时加入几滴白醋，不仅有助于蛋白打发得更好，还能去除蛋腥味。

4. 吉士粉或塔塔粉 ：在面包配方中加入吉士粉或塔塔粉也能有效减少蛋腥味。

5. 减少鸡蛋用量 ：如果可能，减少鸡蛋的用量，或者增加配方中的调味品或香料分量以掩盖蛋腥味。

确保在制作面包时仔细检查所有工具和原料，以避免异物或不纯的配料引入蛋腥味

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